因為老公大人帶飯 (三明治+湯+小涼拌),要做不同口味的湯~ 冷冷的天氣來一碗熱呼呼的辣 Chili 給ㄅㄨㄅㄨ元氣吧!^.<*/
Wednesday, December 21, 2011
紅燒豆腐
常用豆製品代替肉,健康無負擔~
豆腐
香菇
木耳
薑/洋蔥
紅蘿蔔,切片
毛豆
蔥花
水
酒
醬油
白胡椒粉
*也可加豬/雞肉,菇類
豆腐
香菇
木耳
薑/洋蔥
紅蘿蔔,切片
毛豆
蔥花
水
酒
醬油
白胡椒粉
*也可加豬/雞肉,菇類
- 泡香菇&木耳,備用
- 先把豆腐煎到兩面金黃色,拿出備用
- 炒薑/洋蔥,&香菇
- 下紅蘿蔔片,木耳
- 加入香菇水
- 加入煎好的豆腐
- 加水,酒,醬油,鹽,&白胡椒粉,中火悶煮直到豆腐入味
- 起鍋前拌入毛豆,香油,&蔥花
Sunday, December 18, 2011
Mignon Pho + Grill
老公大人非常喜歡吃越南牛肉粉(Pho monster -.lll),他發現Mignon時就知道我會喜歡這裡乾淨又有設計的感覺。除了越南牛肉粉之外還有碟飯和三明治,讓吃越南牛肉粉吃到怕的我也有別的選擇!
Friday, December 16, 2011
奶油炒野茹
Eggs Benedict 班尼迪克蛋
Weekend = BRUNCH
一到了週末就會和老公大人一起做 brunch,享受甜美的悠閒時光~
English muffin 英式鬆餅
蛋 2顆
加拿大培根 2片/ 火腿 / 煙熏鮭魚
白醋 1匙
- 中鍋加水煮滾,加白醋 (讓蛋白不會在水裡亂“飛”)
- 把蛋打入鍋中間,煮到蛋黃半熟
- 同時烤剖半的英式鬆餅&煎加拿大培根
- 疊法:英式鬆餅,加拿大培根,水波蛋,蛋黃醬
- 配上迷迭香馬鈴薯&燙蘆筍
蛋黃 4顆
檸檬汁 3匙
Worcestershire 醬 ( 伍斯塔醬/烏斯特郡醬油) 半匙
奶油 2﹣4匙
Dijon mustard 法式芥末醬/第戎芥茉醬 1匙
- 把奶油在鍋子裡融化後﹐慢慢加進打散的蛋黃﹐檸檬汁和調味料.
- 攪拌直到蛋黃醬有濃稠感,要完全沒有結塊的蛋黃醬,最好用雙鍋隔熱水法 (如照片)
Wednesday, December 14, 2011
奶油蘑菇豬排雞蛋麵
今天出去逛街太晚回家 >.<" ,打開冰箱看到蘑菇和牛奶就以 Beef Stroganoff (俄羅斯酸奶牛肉)作為靈感的一餐!
蘑菇
豬排/牛肉丸/雞排
洋蔥
芹菜
黑胡椒
太白粉
迷迭香
鹽
奧里根香粉
牛奶
酒
雞蛋麵
水
蘑菇
豬排/牛肉丸/雞排
洋蔥
芹菜
黑胡椒
太白粉
迷迭香
鹽
奧里根香粉
牛奶
酒
雞蛋麵
水
- 捶拍豬排
- 用酒, 鹽, &黑胡椒醃豬排
- 洋蔥,芹菜炒到透明
- 加入蘑菇炒熟
- 加牛奶和香料, 煮15分鐘
- 豬排用中火微煎,拿出備用
- 把雞蛋麵煮熟
- 把麵和豬排加入奶油蘑菇醬拌煮 *要注意豬排不要過熟
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