烤紙包鮭魚

無油煙料理！

電視上看過幾次用烘培紙把魚包起然後用烤箱烤，一直很想試試看。剛好冰箱裡有茴香鬚，院子裡有現成檸檬。Voila! 晚餐就用小烤箱解決：烤紙包鮭魚＋烤蔬菜。原本想蔬菜也直接跟鮭魚包包一起去烤，但數ㄅㄨㄅㄨ是個挑嘴的死小孩，我怕一起烤出來的蔬菜會腥＋太酸，那ㄅㄨㄅㄨ就不會吃..... -.-"  所以決定分開烤，從冰箱翻出大白菜來墊底。

鮭魚
茴香鬚
檸檬
牛油
海鹽
黑胡椒
大白菜（用來墊底的）

1. 鮭魚去鱗洗淨，用紙巾擦乾，兩面灑上海鹽和黑胡椒醃 30 分鐘以上
2. 烤箱預熱至350°度
3. 烘培紙折半後攤開
4. 折線一邊放上墊底的大白菜
5. 疊上鮭魚，茴香鬚，檸檬片，＆牛油（可以接受酸味的朋友可擠一點檸檬汁在鮭魚上）
6. 烘培紙密封折起來，放入烤箱烤15-20分鐘即可

*心得： 還不錯吃！因鮭魚很新鮮，沒加酒也不會腥。下次想加點 capers 一起去烤看看！