Momofuku 香茅豬“香腸”心得

Momofuku Lemongrass Pork Sausage Ssam 

最近幾個月都沒煮菜的勁，都慶菜煮煮。前幾個禮拜去圖書館借一堆食譜回來想燃起料理的熱情。其中一本食譜就是我發願今生一定要去吃一次的紐約餐廳 Momofuku. 正在煩惱冰箱裡滴３根香茅要怎麼辦，翻翻看到一這篇南洋風味的生菜包肉，一看食材都有那就來 play 吧！
心得：菜名雖說是“香腸”，但其實像煎 meatloaf 條。做法也很 meatloaf：把香茅紅蔥頭用調理機打爛和調味料，豬絞肉，麵粉拌勻去烤，最後切片去煎成焦焦滴。配上自製糖醋紅白蘿蔔絲，香菜，糙米，生菜，魚露沾醬... 唉呦..... 感覺好越南的一餐呀～～～ 熱愛越南系料理ㄅㄨㄅㄨ大王吃得很滿意，一直猛吃！我覺得香茅豬“香腸”做法簡易，感覺拿來夾麵包（like 越南三明治）因該還不錯吃～

同場加映：Momofuku Milk Bar Crack Pie

(笑，我真的很想吃 Momofuku 呀！）上個月在 GoldBelly 上看到 Momofuku Milk Bar （Momofuku 的甜點專賣店）的鎮店之寶 Crack Pie 在 sale + 免運費，平常光是運費就要＄４０呀（網購拒絕付運費是小氣阿尚的原則！）想想看了好幾年都沒這便宜，近年也沒有要去ＮＹＣ的打算，馬上掏出信用卡給他定下去。切了一小片試吃很有海鹽牛奶糖的感覺，很 buttery 的甜膩帶一咪咪鹹香。本人覺得這甜膩鹹香味如果再裹苦巧克力很適合“姨媽”來的時候吃！ 但吃一片太膩了，結果切成 1cm 的正方塊去凍起來當“姨媽來訪牛奶糖”來吃～ *註：Crack 是快可（毒品），命名為 crack pie 是因為吃過一口後便會上癮一樣一直一口接一口停不下來，不是裡面有快可優～