好長的菜名啊～
家附近開了一家 Trader Joe's，因為東西價位不錯又方便（其實是有試吃攤）so 偶超愛去逛！ 在冷凍區發現有處理好的朝鮮薊就很好奇抓一包肥家試試新菜色。Artichoke 朝鮮薊通常都是和波菜起司做成沾醬，要不然就是配蘑菇配雞肉。打開冰箱看到日本超市買的鹽漬檸檬醬很需要消耗一下就和續隨子送做推，以蘑菇檸檬續隨子雞的概念..... Hum... 好啦，其實只是加了朝鮮薊的蘑菇檸檬續隨子雞 ¯\_(ツ)_/¯
雞肉，我用的是無骨無皮雞大腿
朝鮮薊
蘑菇
洋蔥
檸檬汁／我用的鹽漬檸檬醬
續隨子
白酒
鮮奶油/half&half
麵粉
匈牙利紅椒
海鹽
黑胡椒
豆寇粉
加分料：
麵包粉
起司粉
巴西利
橄欖油
海鹽
黑胡椒
- 雞肉用海鹽，黑胡椒，匈牙利紅椒粉醃 15-30 分鐘
- 洋蔥切絲，蘑菇切片，續隨子切碎
- 大火把雞肉煎至２面金黃，還要回鍋不需全熟，拿出備用
- 洋蔥絲炒軟，加白酒煮至酒精蒸發
- 加入朝鮮薊，蘑菇片，續隨子碎，鹽漬檸檬醬，煮至蘑菇熟
- 如想醬汁濃稠可加一大匙麵粉拌炒一下
- 拌入 half&half ＆豆寇粉即可
- 雞肉回鍋和醬汁煮５分鐘
這道菜可配大蒜麵包，薯泥，或義大利麵！ 續隨子＆鹽漬檸檬醬都是鹹的，下鹽須輕手。
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| 調味料 |
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| 配大蒜麵包＆烤花菜 |
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| 配義大利麵 |
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