3 週年特別晚餐 - 蜜汁鴨胸

fancy anniversary dinner time!

私心想要吃鴨肉 :P 加上家裡五香粉很超多，必須要消掉一些。Research 鴨胸做法看到 Gordon Ramesy 這道 Honey Roast Duck 有用到五香粉又好簡單就來做這道了！

超簡單！唰唰幾下就完成了！Whole Food 買的新鮮鴨肉好好吃～
老公大人不敢吃帶有粉紅的肉，所以有煮比較久一點。
吃起來好有港式燒臘的 ＦＵ~
 

配菜： Gordon Ramesy 的配菜是榛果四季豆沙拉。
夭壽威～ 榛果超貴的說！家裡也沒 sherry vinegar～
用杏仁＆ balsamic vinegar 代替也不錯
*酸酸的醋有油切的功效，醬配鴨肉才不會膩。

配菜：白花菜泥
原定是要配馬鈴薯，由於鴨肉比較油膩配薯泥怕會太沈重。
改用最近美國很夯的 Paleo diet 狂推銷的白花菜泥。
因是臨時起意換菜單改為白花菜泥，也是看冰箱有啥就丟進去
很怕做出來有“嘔吐物”的口感，試吃後也還好。

白花菜 半棵

做大蒜麵包剩下的大蒜牛油 約２小匙

希臘優格 約一大匙

parmesan 起司粉 很多

鹽

黑胡椒粉

1. 白花菜切小塊，在加鹽的水裡煮到軟爛
2. 白花菜塊瀝乾 *very 重要：我沒瀝很乾，所以成品水水的不太滿意
3. 用調理棒把：白花菜塊，優格，大蒜牛油，起司粉打爛
4. 試吃調味： 鹽，黑胡椒粉，起司粉（本人覺得起司粉越多越好吃）