鮮蝦豆腐煲

老公大人的生日說好要出去吃的，結果大爺他改變主意搞得我人仰馬翻。在冰箱裡翻來翻去，靈機一動～獻上了鮮蝦豆腐煲 ♡ ♡ ♡

豆腐
鮮蝦
香菇
金針菇
紅蘿蔔
毛/青豆
酒
鹽
白胡椒
香油
薑
蔥
太白粉
*豪華生日版：
請在＃３步時加入蝦米＆干貝乾（要用酒泡過）

1. 蝦去頭＆殼（不要丟），挑腸子，洗淨用酒抓一抓
2. 蝦高湯做法： 薑＋蝦頭＆殼炒香，加水蓋過蝦殼即可，煮開，撈出蝦殼
3. 高湯裡加入豆腐，金針菇，紅蘿蔔，香菇，鹽，＆白胡椒悶煮直到豆腐入味
4. 蝦用少量太白粉抓一抓，和毛/青豆下鍋
5. 熱砂鍋
6. 鮮蝦豆腐關火，勾芡
7. 砂鍋加入香油＆蔥炒香
8. 把鮮蝦豆腐倒入砂鍋裡，淋上酒＆香油，灑上蔥花/香菜即可