Thursday, September 29, 2011

拿坡里義大利麵


哈哈,繼炒烏龍麵挑戰勝利之後就要KO拿坡里義大利麵 呀!(燃燒吧小宇宙)A小米可是2道都要吃呢!只好自己做啦~ (ㄅㄨㄅㄨ叫我多看料理東西軍,這樣他也有口福 *老公大人=ㄅㄨㄅㄨ)

火腿 (我是用加拿大熏肉)
洋蔥
蘑菇
小蕃茄
冷凍碗豆
冷凍紅蘿蔔粒
意大利麵
蕃茄醬
黑胡椒
Oregano 奧里根香粉

  1. 燒一鍋熱水煮意大利麵, 水裡加一匙鹽
  2. 同時,另備一個大把火腿的油炒出來,再下洋蔥
  3. 加入蘑菇&小蕃茄,煮到出湯汁
  4. 加蕃茄醬 (小心蕃茄醬過甜或過酸,也可用意大利麵醬來代替)
  5. 意大利麵八分熟,撈起放入大炒 (麵不用沖水)
  6. 加入黑胡椒,奧里根香粉,&鹽煮到麵入味
炒火腿&洋蔥
加入蘑菇&小蕃茄
煮到麵入味
加上一顆太陽蛋,有“我家牛排”的味道。小時候的最愛呀~

Wednesday, September 28, 2011

San Jose Japan Town

San Jose日本城,因該稱為日本街(因為只是一條街)位於San Jose downtown 的Jackson Street上。小小的街上有小超市,日本餐廳,老奶奶手工麻糬, 還有一些日本小店。我&老公常來這裡吃飯,這裡也是我&老公第一次約會的地方 ❤

第一次約會的夏威夷餐廳


拉麵店,不過我比較喜歡他們的咖哩豬排飯
豆腐店&常去吃的日式家庭料理
  • GOMBEI(乾杯)是我常去吃的日式家庭料理,料多實在也不錯吃。有常見的豬排,天婦羅,烏龍麵,&飯。建議點他們的Daily Special 定食 $9 - $12,每份有2道比較特別的主食,味潧湯,小菜,&一碗白飯。必點炸豆腐~~~ 豆腐是隔壁豆腐店的新鲜豆腐。
  • SAN JOSE TOFU 豆腐店 有新鲜的豆腐,豆漿,油豆腐,如果幸運的話也有豆花 (真的很好吃)老闆娘很親切,是嫁給日本人的華人。
  • BANANA CREPE有賣可麗餅&夏威夷式銼冰。 
裡面有冰淇淋&灑上酸梅粉

    炒烏龍麵

    是的“料理東西軍”真是一個邪惡的節目呀!前幾天看了料理東西軍 拿坡里義大利麵v.s.炒烏龍麵 又忍不住想自己動手做 :P

    Untitled

    Monday, September 26, 2011

    走錯了嗎?

    看到照片會以為這是一家cafe, but 這裡是麥當勞呀!這家麥當勞除了平常的漢堡,還有賣三明治,湯,&意大利餃子麵。嘻嘻嘻本來想偷偷的去吃個漢堡+薯條再去買菜,不過這麼特別的麥當勞就來試試看麥當勞三明治吧!

    意大利式冰淇淋
    像日本餐廳有假食物菜單
    我點的Chesse steak panini 很鹹

    Wednesday, September 21, 2011

    麻婆豆腐

    豆腐,切塊
    豬絞肉
    大蒜
    辣椒醬
    蔥花



    冰糖 2-3顆
    麻油
    醬油
    白芝麻






    1. 大蒜和蔥炒香
    2. 加入絞肉,辣椒醬,鹽,酒, &醬油
    3. 加水,冰糖,和豆腐,悶煮半小時 (我喜歡煮到豆腐入味)
    4. 起鍋前淋上麻油&蔥花 -> 灑上白芝麻蓋在飯上很好吃

    * 用韓國辣椒醬風味不錯

    Tuesday, September 20, 2011

    玉米蔥花水餃

    我喜歡有玉米的水餃(我是小鬼)。不想煮飯的時候如果有水餃非常方便!!

    水餃皮 2包

    內餡:
    豬絞肉 2lbs
    玉米粒

    薑末
    白胡椒


    麻油
    醬油


    內餡

    吃不完的水餃可冷凍!

    我的小菜圃~哈哈來種菜吧

    想種菜已想很久了!無奈以前住TOWNHOUSE沒有院子,只能在小陽台種種SWEET BASIL,MINT,&紫蘇。 現在有了小菜圃,可以來玩了 ^.^'/

    小菜圃
    驚!小蕃茄長出來了!

    生命力超強的哈密瓜

    韭菜,地瓜葉,&神祕的植物

    還是哈密瓜

    LEMON BASIL& 老公大人的墨西哥辣椒


    好期待神秘植物會長出什麼果實。有福袋的感覺!希望不要只是雜草而已.... -.lll

    我只能說哈密瓜的生命力真的是太強了!記得以前媽媽把哈蜜瓜子和小黃瓜子埋在土裡當堆肥,結果長出小黃瓜口味的哈蜜瓜......

    Saturday, September 17, 2011

    老公大人的卡滋卡滋炸豬排

    今天看了日本美食節目"料理東西軍五花焢肉飯v.s.味噌豬排飯", 害我口水直流在家裡滾來滾去+悲傷眼神*@.@*吵著要吃炸豬排~~~(A小米超愛豬排呀!!) 老公大人只好出手, 讓我乖乖。^-^"
    拍呀!把怨氣拍出來吧!

    有沒有發現小橘子在偷看

    要小心油噴出來

    高麗菜要切細絲

    卡滋卡滋豬排飯


    豬排

    麵包粉

    加分料:
    芝麻
    辣椒粉

    配菜:高麗菜絲

    1. 豬排拍薄.
    2. 豬排裹上蛋汁
    3. 再裹麵包粉. (加入少許芝麻&辣椒粉會更好吃)
    4. 豬排放入中溫油鍋炸至金黃色起鍋
    5. 把豬排擱在有紙巾的盤子裡吸油
    6. 吃!!! (猴急的小米等不急了啦~ 有自制力的看官們下面還有醬汁做法優)
    ~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~-~~-~-~-~-~-~-~-~

    *附:味噌醬汁
    嘻嘻~剛好中午有煮高湯。小米就想做節目裡的噌醬汁(我就是要吃跟電視裡一模一樣的呀!)

    高湯:
    香菇三朵
    昆布一片
    柴魚片一碗


    *以上材料小火熬煮一小時

    味噌醬:
    味噌三匙
    黑糖兩匙
    高湯半碗

    1. 高湯煮到大開
    2. 攪拌器把味噌, 黑糖溶化
    3. 轉中火直到湯汁濃稠
    *吃完後滿足的大喊 “老公大人 i ♥ you~~~”

    Thursday, September 15, 2011

    客家苦瓜封

     這是婆婆教的菜 :)

    苦瓜

    內餡
    豬絞肉
    梅乾菜,小丁+泡水去鹹
    大蒜,小丁
    太白粉



    醬油
    麻油

    這苦瓜直徑太小,湯匙塞不進去


    梅乾菜,小丁+泡水去鹹

    把內餡料混合備用  

    把內餡塞入苦瓜




    1. 把內餡料混合備用
    2. 苦瓜切開去子
    3. 把內餡塞入苦瓜
    4. 放入電鍋蒸
     * 梅乾菜是鹹的,要少放鹽&醬油
     * 如果有剩下的內餡,可蒸熟來拌飯/麵

    Monday, September 12, 2011

    粉蒸肉 steamed pork ribs

    媽媽的菜~

    豬排骨/五花肉 pork ribs
    地瓜/芋頭/南瓜 sweet potato/taro/pumpkin
    蒸肉粉 steam pork powder

    醃料:
    醬油 soy sauce
    酒 rice wine
    辣豆腐乳(媽媽的祕密)spicy fermented tofu

    1 - 豬排骨用醬油,酒,辣豆腐乳醃一小時

    2 - 地瓜/芋頭/南瓜 切塊,鋪在大碗裡面


    3 - 醃好的豬肉滾上蒸肉粉,鋪在地瓜/芋頭/南瓜上


    4 - 放入電鍋蒸兩到三次

    大功告成!!
    1. 豬排骨用醬油,酒,辣豆腐乳醃一小時 marinate pork in soy sauce, rice wine, and fermented tofu
    2. 地瓜/芋頭/南瓜 切塊,鋪在大碗裡面 cut veggie into chunks and lay them in the bottom of a big bowl 
    3. 醃好的豬肉滾上蒸肉粉,鋪在地瓜/芋頭/南瓜上 coat pork with the steam pork powder, lay them on top of the veggie
    4. 放入電鍋蒸兩到三次 steam until done
    *小Ami 慘痛的經驗 >.<": 地瓜很難煮熟,可先個別蒸一次再和肉一起蒸 (加一點點水會比較快熟)