豆皮麻糬袋

Mochi Kinchaku

前幾年在日本超市看到 mochi kinchaku 覺得好可愛就買一包當火鍋料。最近因ㄅㄨㄅㄨ看到名廚 Ming Tsai 做味潧豬肉鍋，吵著說他也要吃。宅夫妻就去日本超市辦貨，自製味潧高湯鍋底配上融化麻糬，讓我又重新愛上這小玩意！不過呢，這東西常缺貨，一包只又３個... 我就很不要臉的拿著照片追問工作人員阿姨問說可否指點材料～ YaY，超簡單的！

炸豆皮一包 ➔ 豆皮大一點會比較好包優～
日本乾麻糬
干瓢乾 kanpyo

1.  干瓢乾前一晚泡水（至少要泡半天，工作人員阿姨說滴）
2.  炸豆皮用熱水川燙，把油刷掉。放涼切半，輕輕把水分擠出備用。
3.  乾麻糬切到可放入豆皮袋的大小
4.  把麻糬塊放入豆皮袋底
5.  用干瓢乾綁起束口，至少２圈
6.  就醬啦！丟入火鍋裡煮～～ 超好吃 ^-^"/

外面賣滴～