義式烤麵包片 bruschetta

從農夫市場買了法國麵包想要配美式雞肉麵湯 (chicken noodle soup)

剛好冰箱還有４顆蕃茄，就想說做個義式烤麵包片晚餐比較不會單調！

法國麵包

蕃茄

大蒜

羅勒

鹽

黑胡椒

特級初榨橄欖油

義大利黑醋 １﹣２湯匙

1. 蕃茄＆大蒜切小丁
2. 羅勒切絲，備用
3. 把蕃茄丁＆大蒜丁放入中碗裡，多餘的水份一定要瀝掉！
4. 加入鹽，黑胡椒，義大利黑醋，和橄欖油調味＆羅勒絲輕輕攪拌，放入冰箱冷藏
5. 法國麵包切片，排放在烤盤上， 淋上橄欖油，烤至香酥，拿出
6. 麵包片上鋪滿蕃茄丁（盡量不要撈到湯汁），再淋上一點橄欖油即可

* 義式烤麵包片要現吃，要不然麵包會溼掉。