不會甜優！
整理廚櫃時發現上次手癢買的瑞典珍珠糖 Swedish pearl sugar 已過最佳賞味期限，剛好上次做的巧克力綠櫛瓜馬芬已吃完。今天窩在家裡就來挑戰瑞典肉桂捲 Swedish cinnamon rolls 來當早餐～ 瑞典肉桂捲和美式肉桂捲有３處不同：１．麵團裡有加 cardamon 小荳蔻 ２．沒有 cream cheese 糖霜 ，只灑瑞典珍珠糖 ３．不會甜到死！
食譜來自珍珠糖裝：（我做時有把材料減半）
麵團：
2 杯牛奶
3 條無鹽牛油
6 杯麵粉
2 包酵母
1/2 杯糖
1/2 小匙鹽
1 - 2 小匙 cardamon 小荳蔻粉
內餡：
4 大匙牛油
5 大匙無鹽牛油
1 大匙肉桂粉
表面裝飾:
1 顆蛋
瑞典珍珠糖
- 大碗裡把麵粉，糖，鹽，小荳蔻粉拌勻，備用
- 用小湯鍋把牛油融化後，加入牛奶一起加熱至微熱
- 另一大碗裡倒入牛油牛奶，拌入酵母，攪至酵母融化
- 拌入麵粉，揉至麵團有彈性，蓋住放在溫暖的地方發 30 - 40 分鐘
- 麵團桿開，抹上肉桂糖牛油
- 捲起，整形
- 刷上蛋液，灑上珍珠糖，再發 20 分鐘
- 烤箱預熱 425度，烤 10 - 15 分鐘即可
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| 瑞典珍珠糖＆酵母 |
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| 把牛油和牛奶加熱 |
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| 拌入酵母 |
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| 拌入麵粉，糖，小荳蔻，鹽 |
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| 揉成一團，發 40 分鐘 |
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| 麵團桿開 |
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| 肉桂粉＋糖 |
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| 抹肉桂糖牛油 |
一盤用馬芬烤盤，一盤就直接放烤盤上去烤
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| 還要發20分鐘 |
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| 發好了，胖胖的好可愛！ |
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