Saturday, March 31, 2012

1週年特別晚餐﹣培根捲菲力牛排

3/29 是我和ㄅㄨㄅㄨ的結婚紀念日,想來想去就做牛排大餐吧!用培根捲的 Fillet Mignon (菲力牛排) 做為主角,ㄎㄎㄎ 等老公大人下班給他一個驚喜~ 前晚一直跟他 confirm 下班的時間,沒想到從農夫市買完菜一回家就看到他的車..... 奸詐的他竟然提早下班帶了一盒我愛的 Sprinkles Cupcake回來~~~ (可惡呀!是我想給他 surprise 呀!!!)


特別去有機超市買的 fillet mignon 不需要太多的調味,只用海鹽, 現磨黑胡椒, 和培根.
  1.  烤箱預熱350度
  2.  用紙巾把牛排上的水分排乾
  3.  把牛排切為培根可捲的起來的大小
  4.  兩面灑上用海鹽&現磨黑胡椒
  5.  把培根捲在牛排的外圍,用牙簽固定
  6.  平底鍋中火加一匙牛油
  7.  牛油融化時(鍋子要非常熱),牛排兩面各煎約3分鐘
  8.  把牛排放入烤箱烤20-25分鐘
  9.  拿出放5分鐘讓牛排把牛排內的肉汁吸收即可
 * 煎過牛排的鍋子可拿來煎蘆筍/蘑菇/小蕃茄當配菜,之後炒紅蔥頭加紅酒做醬汁
 
如此豪華的培根捲菲力牛排晚餐加紅酒約$60而已!還吃2餐!!在 Morton's高級牛排餐廳一個人就要至少$50呀!!而且培根捲菲力牛排非常容易做!

紅蔥頭紅酒醬
小蕃茄非常解油膩!
不輸餐廳的水準!!! (得意中)^o^"/

主菜
培根捲菲力牛排佐紅蔥頭紅酒醬
配菜
煎蘆筍&小蕃茄
炙烤白花椰菜佐芫荽續隨子醬汁 (來自蔡惠民小姐的 “裸食:好食好日好味道”)
奶油炒刺蝟野茹

配菜們
炙烤白花椰菜佐芫荽續隨子醬汁

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