鑲波特菇

無肉版鑲波特菇

嗯，本人看到 “Hannibal" 第二集 Amuse-Bouche 裡用活人種菌菇之後就很想吃菇類..... -.lll" 會有點變態嗎？BTW, Mads Mikkelsen 好有魅力呀！最近ㄅㄨㄅㄨ迷上三明治，本來是要烤大波特菇 portobello mushrooms 夾麵包吃。但刁難大王卻想吃“鑲的” stuffed portobello mushroom，只好用現有的材料變給他吃啦～ 隨意做出來的，卻是美味大成功！雖然大王馬上下定單要吃有香腸的，但我不太願意屈服。我想也是跟年紀有關係吧，發現已會慢慢的捨棄肉而偏向蔬果豆腐類！美國現正推 Meatless Mondays （星期一無肉日），it makes sense to me! 週末大家都放鬆上館子大魚大肉的，星期一無肉日就讓身體個放假吧！

大波特菇

洋蔥/大蒜

甜椒

蕃茄

麵包粉

鹽

黑胡椒

義大利香料粉

辣椒粉

橄欖油

起司粉

起司條

1. 波特菇先不要洗，乾的比較好處理。大波特菇去蒂，用湯匙把腮刮掉。
2. 看個人喜好用紙巾/水把波特菇清乾淨。*菇類碰水後要馬上食用！
3. 洋蔥/大蒜，甜椒，蕃茄切小丁
4. 大碗裡混合：麵包粉，鹽，黑胡椒，義大利香料粉，起司粉
5. 加入蔬菜丁，橄欖油，起司條，拌勻
6. 波特菇底朝上放入盤底有抹油的烤盤裡
7. 波特菇抹油灑上鹽＆黑胡椒調味
8. 把料填滿波特菇裡，放入烤箱烤２０-２５分鐘即可
9. 起司愛好者可再灑上一層起司條，再烤５分鐘