Friday, September 28, 2012

肉羹米粉

清理冰箱時間! 半鍋的蘿蔔貢丸湯,炒烏龍麵剩下的洋蔥&高麗菜絲,和泡太多木耳。

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最近老公大人不想吃飯... 打開冷凍庫,找到一罐魚漿&絞肉~ 嘻嘻嘻,晚餐就是肉羹!

(註:這是“創意版”肉羹,不是正統口味!自己做豆漿時,會把黃豆渣也拌進去!)

肉羹

魚漿
絞肉
蛋 一顆
酒 (老公大人很怕腥)
紅蘿蔔 (想增加賣像)
荸薺  (想增加口感)
白胡椒粉

  1. 紅蘿蔔削皮,磨末
  2. 荸薺拍碎,切細丁
  3. 所有材料放入大碗裡攪拌均勻 (魚漿&絞肉比例約1:1)
  4. 把絞肉漿裝入塑料袋,塑料袋一角剪小洞
  5. 湯鍋煮水,大開時就可以把絞肉漿一段一段的擠出來
  6. 熟的肉羹會浮起來,撈出即可
肉羹米粉
  1. 蘿蔔貢丸湯+肉羹+洋蔥+高麗菜絲+香菇片+木耳絲,全部煮開
  2. 加入醬油,黑醋,白胡椒粉,&鹽調味 *喜歡沙茶醬口味就加沙茶醬!(廢話)
  3. 勾芡
  4. 煮麵/米粉 + 肉羹湯 
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吃泡麵時加幾條會很幸福優!

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