哇哈哈，“健康”滴點心！
美國最近幾年超瘋 Kale 羽衣甘藍，這硬邦邦看似辦桌擺盤用的菜卻是營養多多的超級蔬菜！我也湊熱鬧常買回來榨果菜汁喝。從一大早就開始整理廚房櫃子，不知不覺老公大人就要回家了～ 翻翻冰箱，（又是）一疊墨西哥餅皮，切達起司，＆週末剩下的沙沙醬。決定要來做 quesadilla 墨西哥起司薄餅，隨性把今天下午嘴饞動手做了 kale chips 夾進餅皮加料。出乎意料的好吃呀！嗯... 有夾超級蔬菜羽衣甘藍那起司可以多加一點吧？顆顆顆 :P
Kale chips ～ 吃起來有點像海苔
- 羽衣甘藍洗淨，把葉片從梗切開
- 把葉片撕/剪成薯片大小
- 把水分擦乾
- 用手把葉片好好揉搓按摩
- 大碗裡拌入橄欖油，海鹽，和黑胡椒粉
- 烤盤上把葉片鋪平，350度烤箱烤約15分鐘，中途要翻面
Kale quesadilla
墨西哥餅皮
切達起司
Kale chips
Salsa 沙沙醬
Sour cream 酸奶油
蔥花
- 餅皮上舖滿起司
- 在一半的餅皮上舖kale chips
- 餅皮折半，加熱直到起司融化：微波/鍋煎/烤箱烤
- 切成3-4片，配沙沙醬，酸奶油，蔥花一起吃
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