想不到更好的名字.... ~.~"
住在 San Jose 時常常到 Japantown 去 Gombei 家庭式日本餐廳吃定食。其中最愛吃用 San Jose Tofu 新鮮豆腐做的炸豆腐＆各種豆腐料理（還有炸豬排 katsu katsu katsu!!!)。星期一是我們的無肉日，做膩平常的紅燒豆腐＆豆腐煲，想到 Gombei 的豆腐菇菇丼 ☛ 基本上是用豆腐＋菌菇代替雞肉的親子丼～
豆腐 一盒
白菌菇 一包 ☛ Gombei 好像是用昂貴的松茸
洋蔥 一顆
蛋 ２顆
蔥 一根
水１/３杯
醬油
味霖
鹽
白胡椒
*七味粉
- 洋蔥切片，豆腐切塊，蔥切段，白菌菇去蒂拉散
- 平底鍋加油把洋蔥片炒軟
- 把豆腐塊鋪在洋蔥上，灑上鹽
- 鋪上白菌菇
- 淋入醬汁：水，醬油，味霖，鹽，＆白胡椒，加蓋用小火燜煮１０分鐘讓豆腐塊入味
- 蛋打散， 慢慢淋入鍋內，灑上蔥段，蓋上鍋蓋燜一下 ☛ 時間看蛋要多熟為準
- 灑上七味粉才是王道呀！！！
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