客家苦瓜封

 這是婆婆教的菜 ：）

苦瓜

內餡：
豬絞肉
梅乾菜，小丁＋泡水去鹹
大蒜，小丁
太白粉
水
酒
鹽
醬油
麻油

這苦瓜直徑太小，湯匙塞不進去

梅乾菜，小丁＋泡水去鹹

把內餡料混合備用 

 

把內餡塞入苦瓜

1. 把內餡料混合備用
2. 苦瓜切開去子
3. 把內餡塞入苦瓜
4. 放入電鍋蒸

 ＊ 梅乾菜是鹹的，要少放鹽＆醬油
 ＊ 如果有剩下的內餡，可蒸熟來拌飯/麵