Eggs Benedict 班尼迪克蛋

Weekend = BRUNCH

一到了週末就會和老公大人一起做 brunch，享受甜美的悠閒時光～

English muffin 英式鬆餅
蛋 ２顆
加拿大培根 ２片／ 火腿 ／ 煙熏鮭魚
白醋 １匙

1.  中鍋加水煮滾，加白醋 （讓蛋白不會在水裡亂“飛”）
2.  把蛋打入鍋中間，煮到蛋黃半熟
3.  同時烤剖半的英式鬆餅＆煎加拿大培根
4.  疊法：英式鬆餅，加拿大培根，水波蛋，蛋黃醬   

• 配上迷迭香馬鈴薯＆燙蘆筍

 Hollandaise sauce 蛋黃醬:
蛋黃 ４顆
檸檬汁 ３匙
Worcestershire 醬 ( 伍斯塔醬/烏斯特郡醬油) 半匙
奶油 ２﹣４匙
Dijon mustard 法式芥末醬/第戎芥茉醬 １匙

1. 把奶油在鍋子裡融化後﹐慢慢加進打散的蛋黃﹐檸檬汁和調味料.  
2. 攪拌直到蛋黃醬有濃稠感，要完全沒有結塊的蛋黃醬，最好用雙鍋隔熱水法 （如照片）
   

奶油蘑菇豬排雞蛋麵

今天出去逛街太晚回家 >.<" ，打開冰箱看到蘑菇和牛奶就以 Beef Stroganoff （俄羅斯酸奶牛肉）作為靈感的一餐！

蘑菇
豬排/牛肉丸/雞排
洋蔥
芹菜
黑胡椒
太白粉
迷迭香
鹽
奧里根香粉  
牛奶
酒
雞蛋麵 
水

1. 捶拍豬排
2. 用酒, 鹽, &黑胡椒醃豬排
3. 洋蔥,芹菜炒到透明
4. 加入蘑菇炒熟
5. 加牛奶和香料, 煮15分鐘
6. 豬排用中火微煎，拿出備用
7. 把雞蛋麵煮熟
8. 把麵和豬排加入奶油蘑菇醬拌煮 *要注意豬排不要過熟

玉米巧達湯

雞肉/蟹肉
馬鈴薯塊
玉米
洋蔥
芹菜
黑胡椒
麵粉
迷迭香
月桂葉 
鹽
奧里根香粉   
水
牛奶
酒

1. 洋蔥,芹菜炒到半透明
2. 加入麵粉 (不想用麵粉，最後勾芡也可以）
3. 加入雞肉, 酒炒香
4. 下馬鈴薯塊炒香
5. 加牛奶, 水, 和香料小火煮一小時即可

抹茶可麗餅

哈哈哈，老公大人可麗餅做上癮了！今天去日本超市買抹茶粉，豆漿鮮奶油，和抹茶冰淇淋。來吧！如果是小點心的話那就盡量的做吧 ♪( ´▽｀)

做法和法式可麗餅一樣，只是多加了抹茶粉。

法式可麗餅

ＹＡＹ 老公大人說要做法式可麗餅給我吃～ 就趕去買奶油呀～

麵粉 1杯
蛋 2顆
牛奶 1/2 杯
水 1/2杯
鹽 1/8 小匙
糖少許
奶油 2 大匙

1. 大碗裡混合：麵粉，蛋，鹽，＆糖
2. 溶化奶油，備用
3. 牛奶＆水慢慢加入麵粉，攪拌直到沒有顆粒
4. 加入奶油，攪拌
5. 平底不沾鍋抹奶油，加熱
6. 倒一小杯麵糊入鍋底，只要薄薄的就好
7. 翻面煎
8. 可麗餅皮完成

*法式可麗餅的口感比日式的軟棉

～小米式莓類可麗餅～

1. 可麗餅皮折半，疊排
2. 灑上新鮮莓類
3. 加上自製的紅酒香草野苺醬
4. 鮮奶油＋薄荷裝飾 

*奸詐的老公大人竟然在他折半的可麗餅皮裡放巧克力!!! 可惡呀我也要！~>.<~

配上一杯薄荷茶 ❤

～小米式火雞起司蘑菇可麗餅～

1. 可麗餅皮鋪上起司，火雞/火腿，炒香的洋蔥＆蘑菇，再一層起司
2. 卷起，定型

＋沙拉 = 主婦的輕食午餐

給老公大人的愛心便當

紅酒香草野苺醬

超級簡單，好吃，又好用的醬！而且香香香香香的不的了！

紅酒
香草豆
草莓，切小丁(只有草莓也ＯＫ）
覆盆子
藍苺
糖

1. 把紅酒，糖，＆莓類用中火煮到滾，轉小火
2. 香草豆用刀尖劃半，把裡面的種子刮出來加入紅酒醬一起煮
3. 用小火煮到原本紅酒的一半或１/３

*香草豆殼千萬不要丟！找一個乾淨的小瓶子裝入香草豆殼＆白糖，放在櫃子裡一個月= 香草糖

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