青醬比薩

上次做的青醬還沒吃完，心想那就來做前幾個月吃到好好吃的 Pesto flatbread。不過無奈農夫市場沒有我要的食材，臨時改變主意來做比薩。

沒有華麗的配料，卻是好吃的不得了！

* 通常 flatbread 是指沒有加酵母的扁餅，比薩算是 flatbread 的外例。

Pizza 皮是用 Jamie Oliver的食譜
蕃茄
生 Mozzarella 起司 （我用的是 fresh Mozzarella ball）
羅勒
帕瑪森起司粉
橄欖油
乾紅辣椒片

1. 烤箱預熱４００度
2. 比薩餅皮抹上青醬，喜歡辣的人可灑乾紅辣椒片
3. 蕃茄切薄片
4. 烤盤抹橄欖油，把比薩放到烤盤上
5. 比薩上鋪蕃茄片，Mozzarella 起司
6. 把橄欖油塗在沒有抹到青醬的外邊
7. 放入烤箱烤２０﹣２５分鐘，或直到起司有一點焦
8. 羅勒切絲/用手撕成小片，備用
9. 比薩拿出灑上帕瑪森起司粉＆羅勒絲，再烤２﹣３分鐘

生 Mozzarella 起司球

青醬＆蕃茄真是絕配！