Friday, July 13, 2012

青醬比薩

上次做的青醬還沒吃完,心想那就來做前幾個月吃到好好吃的 Pesto flatbread。不過無奈農夫市場沒有我要的食材,臨時改變主意來做比薩。
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沒有華麗的配料,卻是好吃的不得了!
* 通常 flatbread 是指沒有加酵母的扁餅,比薩算是 flatbread 的外例。

Pizza 皮是用 Jamie Oliver的食譜
蕃茄
生 Mozzarella 起司 (我用的是 fresh Mozzarella ball)
羅勒
帕瑪森起司粉
橄欖油
紅辣椒片
  1. 烤箱預熱400度
  2. 比薩餅皮抹上青醬,喜歡辣的人可灑紅辣椒片
  3. 蕃茄切薄片
  4. 烤盤抹橄欖油,把比薩放到烤盤上
  5. 比薩上鋪蕃茄片,Mozzarella 起司
  6. 把橄欖油塗在沒有抹到青醬的外邊
  7. 放入烤箱烤20﹣25分鐘,或直到起司有一點焦
  8. 羅勒切絲/用手撕成小片,備用
  9. 比薩拿出灑上帕瑪森起司粉&羅勒絲,再烤2﹣3分鐘
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生 Mozzarella 起司球
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青醬&蕃茄真是絕配!

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