香煎雞肉

ㄅㄨㄅㄨ看了法國大師 Jacques Pépin 的節目之後就吵著說他也要做～ 

本人被ㄅㄨㄅㄨ同化已久只吃雞胸肉，變得很怕雞腿的味道。看了節目之後一直懷疑雞大腿沒拿酒醃過會不會很腥... 結果煎出來一點也不腥，雞肉又嫩又好吃～ 果然是大師呀！

雞大腿
海鹽
黑胡椒
迷迭香

1. 雞大腿在骨頭兩旁各劃一刀
2. 灑上海鹽＆黑胡椒
3. 熱平底鍋
4. 等鍋子很熱時，轉中火以雞皮面向下，蓋上鍋蓋，煎約１８分鐘即可 （不用加油，不用翻面）

* 因為有種迷迭香，起鍋前把迷迭香丟下去煎一下，味道不錯呦！

煎馬鈴薯片

1. 煎完雞肉後，加點大蒜去炒香

2. 加入馬鈴薯片，兩面煎至金黃色

3. 灑入鹽，黑胡椒，＆辣椒粉翻炒