麻婆豆腐

豆腐，切塊
豬絞肉
大蒜
辣椒醬
蔥花
鹽
酒
水
冰糖 2-3顆
麻油
醬油
白芝麻

1. 大蒜和蔥炒香
2. 加入絞肉，辣椒醬，鹽，酒, ＆醬油
3. 加水，冰糖，和豆腐，悶煮半小時 （我喜歡煮到豆腐入味）
4. 起鍋前淋上麻油＆蔥花 -> 灑上白芝麻蓋在飯上很好吃
   
   

＊ 用韓國辣椒醬風味不錯

玉米蔥花水餃

我喜歡有玉米的水餃（我是小鬼）。不想煮飯的時候如果有水餃非常方便！！

水餃皮 2包

內餡：
豬絞肉 2lbs
玉米粒
蔥
薑末
白胡椒
鹽
酒
麻油
醬油

內餡

吃不完的水餃可冷凍！

我的小菜圃～哈哈來種菜吧

想種菜已想很久了！無奈以前住ＴＯＷＮＨＯＵＳＥ沒有院子，只能在小陽台種種ＳＷＥＥＴ ＢＡＳＩＬ，ＭＩＮＴ，＆紫蘇。 現在有了小菜圃，可以來玩了 ^.^'/

小菜圃

驚！小蕃茄長出來了！

生命力超強的哈密瓜

韭菜，地瓜葉，＆神祕的植物

還是哈密瓜

ＬＥＭＯＮ ＢＡＳＩＬ＆ 老公大人的墨西哥辣椒

好期待神秘植物會長出什麼果實。有福袋的感覺！希望不要只是雜草而已.... -.lll

我只能說哈密瓜的生命力真的是太強了！記得以前媽媽把哈蜜瓜子和小黃瓜子埋在土裡當堆肥，結果長出小黃瓜口味的哈蜜瓜......

老公大人的卡滋卡滋炸豬排

今天看了日本美食節目"料理東西軍五花焢肉飯v.s.味噌豬排飯", 害我口水直流在家裡滾來滾去＋悲傷眼神*@.@*吵著要吃炸豬排～～～（Ａ小米超愛豬排呀!!) 老公大人只好出手, 讓我乖乖。^-^"

拍呀！把怨氣拍出來吧！

有沒有發現小橘子在偷看

要小心油噴出來

高麗菜要切細絲

卡滋卡滋豬排飯

豬排

麵包粉
蛋

加分料：
芝麻
辣椒粉

配菜：高麗菜絲

1. 豬排拍薄.
2. 豬排裹上蛋汁
3. 再裹麵包粉. (加入少許芝麻＆辣椒粉會更好吃）
4. 豬排放入中溫油鍋炸至金黃色起鍋
5. 把豬排擱在有紙巾的盤子裡吸油
6. 吃!!! （猴急的小米等不急了啦~ 有自制力的看官們下面還有醬汁做法優)

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＊附：味噌醬汁
嘻嘻～剛好中午有煮高湯。小米就想做節目裡的噌醬汁（我就是要吃跟電視裡一模一樣的呀!)

高湯：
香菇三朵
昆布一片
柴魚片一碗
水
鹽
＊以上材料小火熬煮一小時

味噌醬:
味噌三匙
黑糖兩匙
高湯半碗

1. 高湯煮到大開
2. 攪拌器把味噌, 黑糖溶化
3. 轉中火直到湯汁濃稠

*吃完後滿足的大喊 “老公大人 i ♥ you~~~”

客家苦瓜封

 這是婆婆教的菜 ：）

苦瓜

內餡：
豬絞肉
梅乾菜，小丁＋泡水去鹹
大蒜，小丁
太白粉
水
酒
鹽
醬油
麻油

這苦瓜直徑太小，湯匙塞不進去

梅乾菜，小丁＋泡水去鹹

把內餡料混合備用 

 

把內餡塞入苦瓜

1. 把內餡料混合備用
2. 苦瓜切開去子
3. 把內餡塞入苦瓜
4. 放入電鍋蒸

 ＊ 梅乾菜是鹹的，要少放鹽＆醬油
 ＊ 如果有剩下的內餡，可蒸熟來拌飯/麵

粉蒸肉 steamed pork ribs

媽媽的菜～

豬排骨/五花肉 pork ribs
地瓜/芋頭/南瓜 sweet potato/taro/pumpkin
蒸肉粉 steam pork powder

醃料：
醬油 soy sauce
酒 rice wine
辣豆腐乳（媽媽的祕密）spicy fermented tofu

1 - 豬排骨用醬油，酒，辣豆腐乳醃一小時

2 - 地瓜/芋頭/南瓜 切塊，鋪在大碗裡面

3 - 醃好的豬肉滾上蒸肉粉，鋪在地瓜/芋頭/南瓜上

4 - 放入電鍋蒸兩到三次

大功告成！！

1. 豬排骨用醬油，酒，辣豆腐乳醃一小時 marinate pork in soy sauce, rice wine, and fermented tofu
2. 地瓜/芋頭/南瓜 切塊，鋪在大碗裡面 cut veggie into chunks and lay them in the bottom of a big bowl 
3. 醃好的豬肉滾上蒸肉粉，鋪在地瓜/芋頭/南瓜上 coat pork with the steam pork powder, lay them on top of the veggie
4. 放入電鍋蒸兩到三次 steam until done

*小Ami 慘痛的經驗 >.<"： 地瓜很難煮熟，可先個別蒸一次再和肉一起蒸 （加一點點水會比較快熟）

Gumbo 路易斯安納海鮮湯

ＨＥＬＬＯ！！

我要以我最得意的湯來開場
我煮菜是很隨性的，所以材料ㄉ份量請看著辦 ^.<"/

材料：
洋蔥丁
芹菜丁
罐頭番茄 
紅甜椒丁
青椒丁
山葵
蝦，去殼
雞肉，切細條
Andouille香腸 -> 法式辣豬肉香腸 （台灣可能買不到，可不加或用熱狗代替 :P)
麵粉
野米 （加糙米也很好吃！）
奶油 （一般炒菜油也可）
鹽
黑胡椒
jalapeño pepper 墨西哥辣椒
蔥花

香料：
Bay leave 月桂葉

Oregano 奧里根香粉

Paprika/Cayenne 紅辣椒粉
Thyme 百里香

Allspice 多香果香料

1. 用奶油把洋蔥＆芹菜炒熟, 喜歡辣ㄉ可以放墨西哥辣椒一起炒
2. 加麵粉
3. 加雞肉＆香腸
4. 加紅甜椒丁＆青椒丁
5. 加罐頭番茄＆水或雞高湯
6. 加野米＆山葵
7. 加香料用慢火煮一小時或直到米爛了。如果事先把米煮熟，半小時即可
8. 起鍋前放蝦
9. 撒入蔥花，加ＴＡＢＡＳＣＯ（有一點酸美國辣醬）

洋蔥＆芹菜炒熟

加雞肉＆香腸

加罐頭番茄

加水或雞高湯&香料

加野米＆山葵

起鍋前放蝦

Andouille香腸 -> 法式辣豬肉香腸

罐頭番茄

野米